IN VINO VERITAS

Además de ser un medio de divulgación y publicidad de todo lo referente a nuestra tienda de vinos con denominación de origen "Álava de la Cruz", este blog lo ponemos a disposición de todo aquél que quiera opinar al respecto. Aunque abierto a todo el mundo, sobre todo está pensado para que nuestros clientes puedan plasmar sus impresiones sobre nuestros productos y servicios.

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viernes, 22 de enero de 2010

Muriel Blanco Joven

D.O: Rioja. Rioja Alavesa. El Ciego.
COMPOSICIÓN VARIETAL:  100% Viura.
 
NOTAS DE CATA:
Color Amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio y brillante. Aromas intensos con recuerdos florales y afrutados como manzana verde y frutos cítricos. Acidez equilibrada, con un agradable y persistente final.
 
MARIDAJE:
Combina muy bien con todo tipo de productos del mar tanto pescados como marisco. Ideal con ensaladas y comidas ligeras.


VITICULTURA:
Selección de uvas procedentes de Rioja Alavesa y Rioja Alta. Los suelos son de tipo calcáreo de textura franco-arcillosa muy pobres. Viñas de edad media de 30 años cultivadas principalmente con sistema de conducción tradicional en vaso.
 
ELABORACIÓN:
Prensado y maceración peculiar durante unas tres horas de cara a extracción de fracción aromática. Prensado muy suave separando diferentes fracciones de mosto flor. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 16ºC para mantener la máxima frescura aromática en el vino.

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