IN VINO VERITAS

Además de ser un medio de divulgación y publicidad de todo lo referente a nuestra tienda de vinos con denominación de origen "Álava de la Cruz", este blog lo ponemos a disposición de todo aquél que quiera opinar al respecto. Aunque abierto a todo el mundo, sobre todo está pensado para que nuestros clientes puedan plasmar sus impresiones sobre nuestros productos y servicios.

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miércoles, 8 de septiembre de 2010

Parés Baltà Honeymoon Blanco Dulce

 D.O: Penedès. Pacs del Penedès.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Parellada.

NOTAS DE CATA:
Color amarillo paja con reflejos dorados brillantes. Buena intensidad aromática, con delicadas notas florales (flor de naranja) combinadas con frutas blancas muy maduras (pera, albaricoque). Entrada elegante en boca, con una buena acidez equilibrada por los azúcares residuales del vino, que dan paso a una boca suave y agradable.
Se trata de un vino joven que para mantener su frescor es preferible disfrutarlo durante sus primeros 2 años de vida.

MARIDAJE:
Combina muy bien c... Se aconseja servir a una temperatura entre 5º y 7ºC.

VITICULTURA:
Selección de uvas procedentes de viñedos de 45 años, cultivadas con sistema de conducción Royal doble en suelo cuyos componentes principales son margas y yesos. Situada en la zona de más altitud en suelos formados en el Mesozaico.

ELABORACIÓN:
Vendimiada la uva el 8 de Octubre se realiza la fermentación alcohólica a 16ºC en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas.

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