IN VINO VERITAS

Además de ser un medio de divulgación y publicidad de todo lo referente a nuestra tienda de vinos con denominación de origen "Álava de la Cruz", este blog lo ponemos a disposición de todo aquél que quiera opinar al respecto. Aunque abierto a todo el mundo, sobre todo está pensado para que nuestros clientes puedan plasmar sus impresiones sobre nuestros productos y servicios.

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sábado, 30 de enero de 2010

Vinturi. Aireador - Oxigenador de Vino

 

El vino despliega todos sus aromas y sabores a través de la oxigenación. Vinturi acelera la oxigenación del vino evitando las espera mientras el vino respira. Con Vinturi la primera copa sabrá como la última.
Se basa en un principio físico enunciado por el italiano Venturi (1746-1822) que dice que cuando un fluido pasa por una sección de diámetro menor disminuye su presión.
Al incorporar dos tubos en aquel punto del conducto y, por diferencia de presión, se produce la entrada de aire y como consecuencia la oxigenación inmediata del vino.
En catas a ciegas realizadas a enólogos y sumilleres en bodegas de California se observó que, en el 99% de los casos, estos profesionales detectaban de manera inmediata el vino que había sido servido con el aireador Vinturi del que había sido servido directamente en copa.
Incluye, además del aireador en sí, un stand antigoteo así como un bolsa para llevarlo de viaje y un filtro para posos (no aparece en foto). Es fácil de limpiar, no absorbe olores ni se deteriora con el tiempo al estar fabricado con materiales de la más alta calidad.
Adjuntamos vídeo explicativo: 


Caja Madera con Cinco Accesorios

 
Estupenda caja de madera de excelente acabado color caoba, interior de terciopelo rojo y negro que incluye cinco accesorios para disfrutar al máximo del vino que desee incluir.
Ideal para regalo o para poder llevar una botella de vino a una salida tipo excursión, comida en el campo, etc...
No incluye botella de vino, pero puedes completarla con cualquiera de los caldos que tenemos en la tienda.

Botellero Cadena

 
Simpático y original soporte de cadena con acabado plata brillante. Encaja estupendamente en la decoración de tu bodega en casa o para empresas de restauración, como bares, restaurantes, bodegas, locales de degustación y catas.

viernes, 22 de enero de 2010

Guillem Carol Gran Reserva Millenium Brut Blanco

D.O: Cava. Alt Penedès. Subirats.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 35% Parellada, 30% Xalel·lo, 20% Macabeu, 15% Chardonnay

NOTA DE CATA:
Producto elaborado de forma muy cuidada pensando en los amantes del cava y su deleite. Cava excepcional para ocasiones especiales, pensado para sus amigos y clientes más apreciados.
De color amarillo dorado posee un aroma de intensidad muy elevada a caramelos tostados. En boca es muy persistente y su burbuja es finísima. Todo un placer para los sentidos.

ELABORACIÓN:
De 60 meses de criança. Deguelle añadiendo 5 gramos de licor de expedición.

VALORACIONES:
Guía 2010 de Vinos Gourmet, aparece en el cuadro de honor con una puntuación de 8,5 sobre 10.
Guía Peñin 2010 valorado con 88 puntos.

Guillem Carol Gran Reserva Brut Nature Blanco

D.O: Cava. Alt Penedès Subirats.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 40% Parellada, 40% Xarel.lo, 20% Chardonnay.


NOTA DE CATA:
Color amarillo paja con reflejos dorados, burbuja fina y persistente    
aroma de crianza, además de un extraordinariobuqué.   

ELABORACIÓN:
De 42 meses de crianza. Degollado sin añadir licor de expedición.

Guillem Carol Gran Reserva Extra-Brut Blanco

D.O: Cava. Alt Penedès Subirats.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 40% Parellada, 36% Macabeu, 24% Chardonnay.
 
NOTA DE CATA:

Color amarillo pálido con fina y contínua burbuja. Predominan los tonos de crianza que determinan un aroma persistente y agradable.

ELABORACIÓN:
De 30 meses de crianza. Degollado añadiendo 5 gramos de licor de expedición.

Parellada i Faura Reserva Millenium Brut Nature Blanco

D.O: Cava. Alt Penedès. Subirats.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 40% Parellada, 40% Macabeu, 20% Xarel·lo.

NOTA DE CATA:
Cava fresco, ligero y bien equilabrado, predominando loa tonos afrutados por encima de los de crianza.


ELABORACIÓN:
De 24 meses de crianza. Degollado sin añadir licor de expedición.

VALORACIONES:
Guía de Vinos Catalunya Tast a Cegues 2010 obtuvo la puntuación de 8,02
Guía Peñin 2010 obtuvo la puntuación de 88 puntos.

Parellada i Faura Reserva Brut Nature Blanco

D.O: Cava. Subirats.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 40% Parellada, 30% Macabeu, 30% Xarel·lo.


NOTA DE CATA:
Cava fresco, ligero y bien equilabrado, predominando loa tonos afrutados por encima de los de crianza.

ELABORACIÓN:
Mínima crianza de entre 15 y 18 meses. Degollado sin añadir licor de expedición. 
VALORACIONES:
Vino+Gastronomía (La Nariz de Oro) 2012 décimo mejor cava de España. 

Guía de Vinos Catalunya Tast a Cegues 2010 obtuvo la puntuación de 8,02
Guía Peñin 2010 obtuvo la puntuación de 90 puntos y declarado como de los mejores cavas relación calidad - precio de España.

Barón de Barbón Tinto Reserva

D.O: Rioja. Rioja Alavesa. El Ciego.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Tempranillo.

NOTAS DE CATA:
Vino con color cereza cubierto con leves reflejos color teja. Vino intenso y vigoroso. De intensidad aromática alta, con aromas a vainilla y un fondo de tostados. En boca es carnoso, fresco y de taninos presentes pero pulidos. Con gran personalidad es un vino equilibrado y fino.

MARIDAJE:
Marida especialmente bien con asados de cordero, chuletillas al sarmiento, pescados en salsa y quesos ahumados y curados. Excelente vino para acompañar postres con chocolate.

VITICULTURA:
Viñas con 30 años de edad media.
 
ELABORACIÓN:
A partir de un selección de las mejores uvas de viñedos viejos con fermentación a temperatura ciontrolada en depóditos de acero inoxidable. Luego es macerado durante tres semanas con aireación para extraer el máximo color. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble americano y francés durante 36 meses y una estancia mínima de seis mese en botella.

Barón de Barbón Tinto Crianza

D.O: Rioja. Rioja Alavesa. El Ciego.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Tempranillo.
 
NOTAS DE CATA:
Rojo picota brillante muy cubierto. Aromas intensos a fruta negra y roja con notas balsámicas y especiada, con matices minerales de fonso. Amplio y carnosos en boca.
 
MARIDAJE:
Combina muy bien con aperitivos, todo tipo de tapas, carnes de caza menor y quesos no muy curados.

VITICULTURA:
Viñas con 20 años de edad media.
 
ELABORACIÓN:
Elaboración basada en la selección de las mejores uvas. Fermentación espontánea de forma natural en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada que nunca excede los 28ºC, con remontados diarios para la óptima extracción de color y taninos. M
aceración en continua contacto con los hollejos, durante 15 días con remontados continuos. Envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble (americano y francés) durante 12 meses con trasiegas cada 6 meses.
 
PRESENTACIÓN:  CAJAS DE 6U.

Muriel Tinto Gran Reserva

D.O: Rioja. Rioja Alavesa. El Ciego.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Tempranillo.

NOTAS DE CATA:
Color rubí teja de media capa. Explosión aromática de notas de crianza (vainilla, torrefactos, especial...) fruta madura (pasas, caramelo...) y notas a crianza en botella muy sutiles (cueros, hojarasca, tabaco...). Aromas que según el vino va abriendose se vuelven más intensos. Boca perfectamente ensamblada, untuoso y sedoso, la sensación recuerda l terciopelo, muy largo. Postgusto muy agradable. Un clásico de Rioja
 
MARIDAJE:
Marida especialmente bien con asados de cordero, chuletillas al sarmiento, pescados en salsa y quesos ahumados y curados.

VITICULTURA:
Selección de uvas procedentes de Rioja Alavesa y Rioja Alta. Los suelos son de tipo calcáreo de textura franco-arcillosa muy pobres. Viñas de edad media de 50 años cultivadas principalmente con sistema de conducción tradicional en vaso.

 
ELABORACIÓN:
Proceso de fermentación y maceración durante 20 días en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios para la óptima extracción de color y taninos. Fermentación malolactica en depósito y dos trasiegas antes de entrar en barrica. Crianza durante 30 meses con tres trasiegas en barrica de roble americano y francés de 225 litros de capacidad. Maduración en botella durante 3 años antes de su salida al mercado. 

Muriel Tinto Reserva Magnum

D.O: Rioja. Rioja Alavesa. El Ciego.
COMPOSICIÓN VARIETAL:  100% Tempranillo.

NOTAS DE CATA:
Clásico color rojo rubí con tonos teja. Nariz muy compleja e intensa, con olores finos a la crianza (vainillas, especias e hierbas aromáticas) perfectamente ensamblados con recuerdos a una fruta muy madura. En boca es un vino equilibrado, muy fino con cuerpo pulido y elegante. Postgusto muy largo y agradable.

MARIDAJE:

Marida especialmente bien con asados de cordero, chuletillas al sarmiento, pescados en salsa y quesos ahumados y curados. Excelente vino para acompañar postres con chocolate.


VITICULTURA:
Selección de uvas procedentes de Rioja Alavesa y Rioja Alta. Los suelos son de tipo calcáreo de textura franco-arcillosa muy pobres. Viñas de edad media de 30 años cultivadas principalmente con sistema de conducción tradicional en vaso.

ELABORACIÓN:

Proceso de fermentación y maceración durante 20 días en depóditos de acero inoxidable con remontados diarios para la óptima extracción de color y taninos. Fermentación malolactica en depósito y dos trasiegas antes de entrar en barrica. Crianza durante 24 meses con tres trasiegas en barrica de roble americano y francés de 225 litros de capacidad. Maduración en botella durante 2 años antes de su salida al mercado.

Muriel Tinto Crianza Magnum

D.O: Rioja. Rioja Alavesa. El Ciego.
COMPOSICIÓN VARIETAL:  100% Tempranillo.

NOTAS DE CATA:
Color de capa media cereza brillante. Aroma de crianza de gran finura (vainillas, coco, torrefactos) combinada con notas de fruta y regaliz (frutas rojas maduras). En boca es amplio y elegante. El postgusto se presenta limpio, persistente; con agradable recuerdo.
 
MARIDAJE:
Combina muy bien con aperitivos, todo tipo de tapas, carnes de caza menor y quesos no muy curados.


VITICULTURA:

Selección de uvas procedentes de Rioja Alavesa y Rioja Alta. Los suelos son de tipo calcáreo de textura franco-arcillosa muy pobres. Viñas de edad media de 20 años cultivadas principalmente con sistema de conducción tradicional en vaso.
 
ELABORACIÓN:
Proceso de fermentación y maceración durante 15 días en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios para la óptima extracción de color y taninos. Fermentación maloláctica en depósito y dos trasiegas antes de entrar en barrica. Crianza durante 12 meses con una trasiega en barrica de roble americano de 225 litros de capacidad. 
 
PRESENTACIÓN:  CAJA DE 6U.

Muriel Tinto Reserva

D.O: Rioja. Rioja Alavesa. El Ciego.
COMPOSICIÓN VARIETAL:  100% Tempranillo.

NOTAS DE CATA:
Clásico color rojo rubí con tonos teja. Nariz muy compleja e intensa, con olores finos a la crianza (vainillas, especias e hierbas aromáticas) perfectamente ensamblados con recuerdos a una fruta muy madura. En boca es un vino equilibrado, muy fino con cuerpo pulido y elegante. Postgusto muy largo y agradable.

MARIDAJE:

Marida especialmente bien con asados de cordero, chuletillas al sarmiento, pescados en salsa y quesos ahumados y curados. Excelente vino para acompañar postres con chocolate.


VITICULTURA:
Selección de uvas procedentes de Rioja Alavesa y Rioja Alta. Los suelos son de tipo calcáreo de textura franco-arcillosa muy pobres. Viñas de edad media de 30 años cultivadas principalmente con sistema de conducción tradicional en vaso.

ELABORACIÓN:

Proceso de fermentación y maceración durante 20 días en depóditos de acero inoxidable con remontados diarios para la óptima extracción de color y taninos. Fermentación malolactica en depósito y dos trasiegas antes de entrar en barrica. Crianza durante 24 meses con tres trasiegas en barrica de roble americano y francés de 225 litros de capacidad. Maduración en botella durante 2 años antes de su salida al mercado.

Muriel Tinto Crianza

D.O: Rioja. Rioja Alavesa. El Ciego.
COMPOSICIÓN VARIETAL:  100% Tempranillo.

NOTAS DE CATA:
Color de capa media cereza brillante. Aroma de crianza de gran finura (vainillas, coco, torrefactos) combinada con notas de fruta y regaliz (frutas rojas maduras). E
n boca es amplio y elegante. El postgusto se presenta limpio, persistente; con agradable recuerdo.
 
MARIDAJE:
Combina muy bien con aperitivos, todo tipo de tapas, carnes de caza menor y quesos no muy curados.


VITICULTURA:
Selección de uvas procedentes de Rioja Alavesa y Rioja Alta. Los suelos son de tipo calcáreo de textura franco-arcillosa muy pobres. Viñas de edad media de 20 años cultivadas principalmente con sistema de conducción tradicional en vaso.
 
ELABORACIÓN:
Proceso de fermentación y maceración durante 15 días en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios para la óptima extracción de color y taninos. Fermentación maloláctica en depósito y dos trasiegas antes de entrar en barrica. Crianza durante 12 meses con una trasiega en barrica de roble americano de 225 litros de capacidad. 

Muriel Blanco Joven

D.O: Rioja. Rioja Alavesa. El Ciego.
COMPOSICIÓN VARIETAL:  100% Viura.
 
NOTAS DE CATA:
Color Amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio y brillante. Aromas intensos con recuerdos florales y afrutados como manzana verde y frutos cítricos. Acidez equilibrada, con un agradable y persistente final.
 
MARIDAJE:
Combina muy bien con todo tipo de productos del mar tanto pescados como marisco. Ideal con ensaladas y comidas ligeras.


VITICULTURA:
Selección de uvas procedentes de Rioja Alavesa y Rioja Alta. Los suelos son de tipo calcáreo de textura franco-arcillosa muy pobres. Viñas de edad media de 30 años cultivadas principalmente con sistema de conducción tradicional en vaso.
 
ELABORACIÓN:
Prensado y maceración peculiar durante unas tres horas de cara a extracción de fracción aromática. Prensado muy suave separando diferentes fracciones de mosto flor. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 16ºC para mantener la máxima frescura aromática en el vino.

Muriel Rosado Joven

D.O: Rioja. Rioja Alavesa. El Ciego.
COMPOSICIÓN VARIETAL:  50% Tempranillo, 50% Garnacha.

NOTAS DE CATA:
Vino límpio y brillante, de un color guinda claro con reflejos a grosella. Con aromas intensos a fresas y cerezas ácidas, pétalos de rosa y un ligero toque a regaliz. En boca es fresco, con un buen equilibrio entre la acidez y el grado alcohólico.
 
MARIDAJE:
Combina muy bien con todo tipo de pastas, arroces, ensaladas y carnes ligeras.


VITICULTURA:
Selección de uvas procedentes de las tres subzonas de la D.O. (Alavesa, Alta y Baja). Los suelos son de tipo calcáreo de textura franco-arcillosa muy pobres. Viñas de edad media de 30 años cultivadas principalmente con sistema de conducción tradicional en vaso. En caso de Rioja Baja los suelos son franco-arcillosos rojos.
 
ELABORACIÓN:
Sangrado tras 8 horas de maceración con los hollejos. Fermentación a temperatura controlada (16ºC) para mantener todos los aromas varietales. 

Muriel Tinto Joven

D.O: Rioja. Rioja Alavesa. El Ciego.
COMPOSICIÓN VARIETAL:  100% Tempranillo.

NOTAS DE CATA:
Vino de color rojo intenso con ribetes violáceos y tonos morados. Explosión aromática frutal donde se aprecian notas a frambuesas, ciruelas, fresas y un toque muy característico de regaliz. En boca sensación muy frutal, suave y equilibrado, fácil de beber. Vino característico de la Rioja Alavesa.

MARIDAJE:
Combina muy bien con todo tipo de carnes, especialmente las rojas con guarnición. Va muy bien con quesos curados y semicurados. Ideal para tapeo y aperitivos.

VITICULTURA:
Selección de uvas procedentes de viñedos de Rioja Alavesa. Los suelos son de tipo calcáreo de textura franco-arcillosa muy pobres. Viñas de edad media de 20 y 40 años cultivadas principalmente con sistema de conducción tradicional en vaso.

ELABORACIÓN:
Proceso de fermentación y maceración durante 10 días siguiendo el método tradicional de "a largo abierto", característico de la Rioja Alavesa, en depósitos de acero inoxidable con remontados periódicos para conseguir una buena extracción de aromas, color y estructura. Fermentación maloláctica en depósito y dos trasiegas antes de entrar en barrica. Crianza durante 4 meses en barrica de roble americano de 225 litros de capacidad. Previamente a su embotellado se clarifica ligeramente para conseguir una buena estabilidad en la botella.

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